طرز تهیه جوجه فسنجان
طرز تهیه جوجه فسنجان
طرز تهیه جوجه فسنجان :
من دو تا سینه مرغ را به اندازه تقریبا دو سانتی برش زدم و چند ساعت تو مخلوط پیاز خرد شده (یا آب پیاز) و نمک و فلفل و دو قاشق رب انار ترجیحا ترش یا ملس، و حدود ۱۰۰ گرم گردو آسیاب شده و کمی زعفران گذاشتم بماند تا مزه دار شود.
بهتر میباشد داخل زیپ کیپ یا کاسه در دار باشد.
بعد چند تا سیخ چوبی را از قبل در آب کمی خیس کردم تا موعد پخت نسوزد. جوجه ها را به سیخ کشیدم سپس تابه رژیمی را چرب کردم و سیخ های جوجه را داخل آن چیدم و گذاشتم تا وقتی که بپزد. اول شعله را بیشتر کردم خیلی آب نندازد بعد کم کردم تا مغز پخت شود.
تمرکزفکر کنید اگر زیاد بماند یا شعله زیاد باشد به خاطر وجود گردو و رب انار زود می سوزد و سیاه می شود. من کلا بالا سر آن بودم و دائم می چرخاندم.
البته می توانید کبابی هم بکنید یا داخل فر هم درست کنید. اصل آن هم کبابی میباشد ولی کلا با هر روشی خوشمزه می شود.
اگر اهل غذای ترش و ملس هستید قطعا امتحان کنید فوق العاده میباشد قطعا آن را امتحان کنید.
متن طرز تهیه جوجه فسنجان اولین بار در روبکا. پدیدار شد.
لینک منبع
