طرز تهیه سالاد هندوانه و خیار
مواد لازم برای تهیه سالاد خوشمزه تابستانی هندوانه و خیار :
| * هندوانه کوچک | یک رقم |
| خیار بدون دانه که خیلی باریک برش داده شده | ۲ رقم |
| پنیر ریکوتا یا پنیر تبریز | ۲۰۰ گرم |
| دانه کدو تنبل نمک زده شده و سرخ شده | ¼ فنجان |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| نمک دریایی و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
* هندوانه کوچک (ترجیحا اقبال های بدون دانه یا دانه گرفته شده هندوانه استفاده شود.)
پنیر ریکوتا چیست؟
پنیر ریکوتا یک نوع پنیر ایتالیایی می باشد که اصالت آن به شهر سیسیل باز می گردد و به وسیله بقیه آب پنیر پس از تولید آن تهیه می شود. ریکوتا در لغت به معنای دوباره پخته شده می باشد. به دلیل اینکه طی فرآیند تولید، بیشتر چربی جذب پنیر اصلی می شود، ریکوتا دارای مقدار چربی اندکی می باشد. این پنیر سرشار از کلسیم، پروتئین، فسفر و انواع ویتامین هاست و تا ۶ ماه می توان آن را در فریزر نگه داشت.
طرز تهیه سالاد تابستانی هندوانه و خیار :
تهیه این سالاد تابستانی خیلی آسان می باشد. تنها کافی می باشد هندوانه را به میزان لازم خرد کرده و به شکل مثلثی و باریک برش دهید. قطعا هسته ها را سوا کنید که خوردن سالاد آسان تر شود.
خیارها را به حلقه های باریک برش داده و به این ترکیب افزایش کنید. معمولا دو مرحله اول به صورت نوبتی انجام می شود که خیار و هندوانه لا به لای هم قرار بگیرند.
سپس پنیر ریکوتا (در صورتی که به پنیر ریکوتا دسترسی نداشتید از پنیر لیقوان یا پنیر تبریز استفاده کنید.) را به صورت خلالی برش داده و لا به لای خیار و هندوانه قرار دهید.
در نهایت دانه های کدو را روی سالاد ریخته و نمک و فلفل به میزان دلخواه افزایش کرده و مقدار کمی روغن زیتون روی آن می ریزیم. سالاد تابستانی هندوانه و خیار آماده سرو می باشد. نوش جان!
برگرفته از بانوی شهر
جمله طرز تهیه سالاد هندوانه و خیار اولین بار در روبکا. پدیدار شد.
لینک منبع
